Julefrikadeller – en lækker juleklassiker

Julen er for mange danskere lig med hygge, samvær og ikke mindst lækker mad. En af de traditionelle retter, der ofte pryder julebordet, er julefrikadeller. Disse saftige og smagfulde frikadeller er en skøn del af julemaden, og med den rette opskrift kan de nemt laves derhjemme.

Historien bag julefrikadeller

Julefrikadeller har en lang historie i det danske julekøkken. Frikadeller som sådan har været en populær ret i Danmark i mange år, men det var først i begyndelsen af det 20. århundrede, at man begyndte at tilføje julekrydderier til frikadellefarsen og dermed skabte julefrikadellerne, som vi kender dem i dag.

Opskriften på lækre julefrikadeller

Her får du en skøn opskrift på julefrikadeller, der vil glæde ganen og sprede julestemning:

  1. Ingredienser:
    • 500 g hakket svinekød
    • 1 løg, finthakket
    • 1 dl mælk
    • 2 æg
    • 100 g rasp
    • Salt, peber, nelliker og allehånde efter smag
  2. Fremgangsmåde:
    1. Trin 1:Opvarm en pande med lidt smør.
    2. Trin 2:Bland hakket svinekød, finthakket løg, mælk, æg, rasp og krydderier i en skål.
    3. Trin 3:Form farsen til små frikadeller og steg dem gyldne på panden.
    4. Trin 4:Server de lækre julefrikadeller med rødkål, brunede kartofler og en god sovs.

Tip til servering

For at gøre dine julefrikadeller ekstra festlige kan du pynte dem med lidt frisk persille eller en klat ribsgele på toppen. Server gerne retten med en lækker sennepssauce og en sprød salat som tilbehør. En god rødvin vil også passe perfekt til denne juleret.

Afsluttende tanker

Julefrikadeller er en uundværlig del af det danske julebord og en favorit hos mange. Med den rette opskrift og lidt kærlighed i køkkenet kan du skabe de lækreste julefrikadeller, der vil glæde både små og store i juletiden. Så gå i køkkenet, og lad duften af jul brede sig med disse skønne julefrikadeller.

Hvordan laver man julefrikadeller?

For at lave julefrikadeller skal du blande hakket svinekød med løg, rasp, mælk, æg, krydderier som salt, peber og evt. muskatnød. Form farsen til små frikadeller og steg dem sprøde på panden i smør eller olie.

Hvilke krydderier kan man bruge i julefrikadeller?

Traditionelle krydderier til julefrikadeller inkluderer salt, peber, muskatnød og evt. lidt nelliker eller allehånde for ekstra julesmag.

Kan man lave julefrikadeller uden svinekød?

Ja, du kan lave julefrikadeller med andre typer hakket kød såsom kylling, kalkun eller plantebaserede alternativer som f.eks. plantefars.

Hvad serverer man typisk sammen med julefrikadeller?

Julefrikadeller serveres traditionelt med brun sovs, kartofler, rødkål, syltede agurker og evt. en skive rugbrød.

Kan man lave julefrikadeller i forvejen og fryse dem ned?

Ja, du kan sagtens forberede julefrikadeller i forvejen og fryse dem ned. Husk at tø dem op i køleskabet inden stegning.

Hvordan undgår man, at julefrikadellerne bliver tørre?

For at undgå tørre julefrikadeller er det vigtigt ikke at stege dem for længe. Hold øje med stegningen og tag dem af panden, når de er gyldne og gennemstegte.

Kan man tilføje ekstra ingredienser til julefrikadeller for at give dem en twist?

Ja, du kan eksperimentere med forskellige ingredienser såsom revet æble, svesker, nødder eller krydderurter for at tilføje ekstra smag og tekstur til julefrikadellerne.

Hvordan kan man gøre julefrikadellerne mere saftige?

For at gøre julefrikadellerne mere saftige kan du tilføje lidt revet løg, revet æble eller en smule fløde til farsen. Disse ingredienser hjælper med at holde frikadellerne saftige under stegningen.

Er det nødvendigt at lade farsen hvile, før man former julefrikadellerne?

Ja, det kan være en god idé at lade farsen hvile i køleskabet i en halv times tid, før du former julefrikadellerne. Dette giver krydderierne tid til at trække ind i farsen og giver en mere intens smag.

Kan man lave julefrikadeller uden æg?

Ja, hvis du ønsker at lave julefrikadeller uden æg, kan du erstatte ægget med en blanding af havregryn og vand eller en smule plantemælk for at binde farsen sammen.

Alt hvad du behøver at vide om Rema Aabybro og Åbybro Centret • REMA 1000 Brøndbyøster – Din lokale dagligvarebutik • Kaffe Fløde fra REMA 1000 • Alt hvad du har brug for at vide om Hjørringvej i Frederikshavn • Alt du behøver at vide om REMA 1000 Nyhedsbrev • Rema Mariager og Mariager Butikker • Kyllingekebab og andre frosne kyllingeprodukter hos Rema 1000 • Den ultimative guide til at købe kylling hos Rema 1000 • Tortillas med Bønner: Lækre Opskrifter og Tips •